12 kappaletta
4-6 porkkanaa
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
100 g voita
3 kananmunaa
Kuorrutus:
180 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
1. Kuori ja raasta porkkanan hienoksi raasteeksi. Sekoira kuivat aineet keskenään. Sulata ja jäähdytä rasva.
2. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon rasva ja porkkanaraaste. Lisää kuivat aineet sekoittaen.
3. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 20 min.
4. Sekoita kuorrutusaineet keskenään ja pursota se jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele mantelirouheella tai murskatuilla mantelilastuilla.
+ Taikinan sekaan voi lisätä myös n. 1 dl mantelirouhetta, mutta itse korvasin sen vähän suuremmalla määrällä porkkanaraastetta!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti