Omenaiset muffinit

12 kappaletta

3 isoa omenaa

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

2 tl kardemummaa

2 tl leivinjauhetta

3 ½ dl vehnäjauhoja

75 g sulaa voita

1 dl maitoa

(mantelilastuja)

1. Pese ja kuori kaksi omenaa. Raasta ensimmäinen omena ja toisen voi pilkkoa veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kolmatta ei tarvitse kuoria, leikkaa vain ohuiksi lohkoiksi.

2. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokerit.

3. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

4. Kääntele mukaan myös omenaraaste- ja kuutiot. Lisää vielä maito sekä rasva.

5. Lusikoi muffinivuokiin ja paina jokaisen päälle kaksi omenalohkoa. Ripottele pinnalle halutessasi vielä hieman mantelilastuja koristeeksi.

6. Paista 200-asteessa 20-25 minuuttia.

Viimeinkin sain aikaiseksi tehdä näitä herkkuja. Omenamuffinit kuuluvat vain olennaisesti minun jokaiseen syksyyn ja olenkin jo vähän kaivannut niiden makua. Ja hyvältähän ne tälläkin kertaa maistuivat! Ohjeen sovelsin mieleisekseni jostakin ensimmäiseksi netissä vastaan tulleesta reseptistä ja erittäin onnistuneen meheviä kyllä tuli. Suosittelen siis kokeilemaan, omenasato on nyt parhaimmillaan!